Xomas Algburgare

Från ekologisk jätteräka till växtbaserad hamburgare. I vår cirkulära odling an-
vänder vi en en alg (Ulva lactuca) för att anpassa näringsnivåerna. Alger birdrar
även till att sänka nitratnivåerna. Algen har en förmåga att växa fort, man får under
en odlingsperiod ut ungefär tio gånger mer volym alg än motsvarande volym räka.

Alger nämns ofta som framtidens mat. Alger har dock en rad fettsyror och aminosy-
ror som är sällsynta i vegetarisk kost, därför är just alg ett utmärkt kompliment till
annan vegetarisk kost. Alger innehåller dessutom mängder av mineraler, vitaminer
och antioxidanter.

Xoma har nyligen tagit fram en algbaserad hamburgare som är helt ekologisk.
Hamburgaren är vegansk med alg som huvudingrediens. Förutom att burgaren
smakar gott är den också proppfylld med näringsämnen som alger medföljer.
Marknaden för växtbaserad mat är på kraftig frammarsch, här kommer vår hambur-
gare befinna sig i det absoluta toppsskiftet när det gäller både näringsämnen och
smak.

Screenshot 2022-03-29 16.24.31

Algburgaren är bara en i raden av planerade algbaserade livsmedel och kosttillskott.

Scroll to Top